工欲善其事必先利其器！厨房是一个餐厅的灵魂，做好餐厅，除了有好的厨师、食材，好的商用厨房设备也是必不可少。那么，究竟什么才是好的厨房设备？

商用厨房设备不一定要价格高，而是要“合适”，才是重要的。一家餐饮企业的厨房从搭建到完成，所涉及到的厨具种类繁多，而有综合实力为之提供所需产品的厂家至关重要，既提高效率、售后也得到保障。

我们的设备均遵循以下四大原则。

1、安全卫生

①，商用厨房设备在安全方面，要考虑到在实际应用环境下，工作人员能安全使用。厨房环境一般多水，多油，多汽。因此，商用厨房设备要选择耐潮湿、防腐蚀、易清洁的。

②，了解设备的安全防护装置，像过热保护，自动断电，自动报警等。

③，在卫生方面，商用厨房设备大多会直接接触食物，因此设备的用料很重要，材料应符合国家卫生安全标准。

2、高性价比

商用厨房设备选购，一定要考虑实用性和适用性。不需要功能特别齐全、功能如何先进。而是要根据实际自身餐厅的出餐标准，实用和适用就可以。力求以适当的投入，购置到效用好，合适的设备。

3、经济可靠

商用厨房设备费用要全面考虑，不单考虑厨具的价格，还要考虑后期的维修、保养费用。同时要考虑设备本身的质量，安装工程是否牢固，充分利用厨房的每一寸空间，让每一台设备的能效较大化。

4、节能环保

由于国家对排放等调控力度越来越大，节能减排已经成为一种主流，并且节能也在很大程度上帮助餐饮企业降低了运营成本。节能性好的厨房设备，热效率高，能源利用率高，使得能量消耗量低。

挑选厨房设备要注意这些原则才能挑选到比较好的，大家在日常工作中多多注意哦。