使用四川厨房设备，防火问题我们千万不能忽略，今天小编主要带大家了解厨房灭火装置的设置的要求和规范，有需要的伙伴赶快来了解下吧。                      

以往的厨房灭火系统是指厨房建筑本身的灭火保护系统、常见的烟雾和温度检测系统以及喷水系统等。由于厨房火灾大多是由于灶火使用失控，导致油烟罩和排烟管内的油垢被引燃，导致火灾难以扑灭。因此，厨房中的热厨房处理设备“炉灶、通风柜、排烟管”成为厨房的重点保护对象；厨房热厨房加工设备实现“局部重点灭火保护”的系统称为“厨房设备自动灭火装置”，是两个独立的、互不干扰的灭火保护系统，保护对象不同。

为什么要为具有烟道灭火功能的厨房设备设置自动灭火装置？边肖告诉你，因为厨房火灾通常是高闪点(315-450度)的食用油，它们的火灾特点是:火势迅速扩大，热容量大，烟道火隐蔽，难以扑救；因此，快速熄灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的再一个难点，抑制烟道火的蔓延是扑救厨房火灾的第三个难点。

厨房设备自动灭火装置的灭火原理是:

(1)灶具上的油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温易熔金属线释放器分离；

(2)感温探测系统开启厨房灭火系统的释放装置，对灭火剂储存容器加压，同时操作所有辅助启动或电动切断装置和报警联动装置；

(3)液体灭火剂通过喷嘴喷洒在灶具设备表面和排烟罩、滤油网、排烟管内部。这种特殊的灭火剂可以快速熄灭油底壳内的火焰，并形成覆盖层，抑制油蒸汽的燃烧，防止油重新点燃；(4)当系统药剂喷洒约3-5秒后，系统上的阀门会自动打开喷水阀，水通过灭火剂管道和喷嘴喷出，快速冷却和冲洗油和灶具表面。

了解了装置灭火原理后，下面给大家解答厨房设备自动灭火装置设置时大家常见的几个问题：

1.灭火装置适用于什么地方？

该灭火装置应用广泛，适用于宾馆、饭店、机关、学校、企事业单位等公共建筑的厨房。条件符合以下标准:

(1)厨房位于地下建筑内；②建筑面积≥500m2的超市内或邻近的厨房；③高层建筑中餐厅面积≥100m2的厨房；④单层和多层建筑中餐厅面积≥200m2的厨房。

2.厨房设备的自动灭火装置为什么要采用化学药品和水的联合作用来灭火？灭火机制是什么？

由于厨房是人们加工食品的重要场所，为了不污染食品，避免对人体造成伤害，要求灭火剂应为无毒、无污染、无腐蚀性的专用灭火剂；灭火剂应先扑灭油底壳、烟罩或烟道内的明火，然后用水雾吸收热能，防止再次着火，达到快速灭火的目的。如果只用水，可以灭火，但是灭火时间会长很多，燃烧范围会扩大(燃烧的热油遇到水会四处飞溅)，可能会造成人身伤害。

3.厨房设备自动灭火装置的保护区是如何界定和划分的？

厨房设备自动灭火装置的保护区，是指由一组厨房热加工设备和相应长度的油烟罩及烟气挡板排烟口组成的保护区。一组热厨房加工设备可由一套厨房设备自动灭火装置保护，当一套不足时，可由多套纵向区域的厨房设备自动灭火装置保护。

以上就是设置四川厨房设备灭火装置常见问题的解答，如果您想了解更多内容，欢迎关注我司网站进行了解。