知识科普：厨房设备的维护与保养

每一个餐馆里面都会有不同种类的厨房设备与餐厅设施，但是在平时的使用中，我们应该如何进行维护与保养呢？厨房设备厂家中邦智厨下面就给大家总结一下厨房设备的一些维护与保养技巧。

新年新气象兔年送吉祥，为了更好提升顾客就餐环境舒 适度，餐饮购置一批新物资投入使用，爱护店内设施设备人人有责，我部归纳总结一些小技巧现与大家进行交流分享，共护美好家园。

01

地毯的维护与保养

日常使用过程中尽量避免油渍、水渍污染洒落到地毯。日常吸尘分为两步，先逆绒头而吸，再顺绒头而吸，可有效恢复原有的绒头导向，避免绒头紊乱，造成地毯色差。

02

布草的维护与保养

专布专用，分类存放，按类别、污染程度、颜色深浅、新旧分开洗涤。

03

自助餐布菲炉的维护与保养

电加热产品不能空烧，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。要保持炊具的清洁，经常擦洗，擦洗时用软布轻轻擦拭，避免出现划痕，影响美观。

04

餐厅用具的清洁与保养

餐具规格型号庞杂，数量又大，须按照不同的种类、规格、型号分别存放，便于盘存与日常使用，避免因乱堆乱放造成的挤碎压裂现象。使用时要做到轻拿、轻放，注意操作安 全性，经洗碗机洗净**后的碗碟，须用专用的**抹布擦干水渍，然后分类分档存人橱柜，防止灰尘污染。

05

墙面壁纸的维护

搬运物资过程中避免与墙面的碰撞、避免人为破坏等问题发生，一旦发现或出现破损问题及时维护维修。

06

厨房维护和保养

如烤箱、油炸锅等每日检查回路畅通，保持所有零件和开关的连接，**工作效率。每天清洁，以**范围的表面光洁度。

定期的维护与保养，按照操作规程使用设备，科学保养设备，延长使用寿命，发现问题及故障或隐患及时上报处理。

平凡的岗位上认真用心做好日常小事很不平凡，让我们携手并进，从设备维护保养开始，开启新征程，踏上兔飞猛进路，为饭店提质增效做好基础保障。

以上就是小编给大家总结的有关于厨房设备维护与保养的一些常见知识，想要了解更多有关于厨房设备的相关信息，欢迎随时致电公司热线进行咨询。